تهچین گرمساری

طرز تهیه

ابندا گوشت گوسفندی تازه را ادویه مخصوص تهچین می زنیم پیاز را رنده کرده روی گوشت می ریزیم مقداری زردچوبه هم می زنینم، آب برنج که جوش آمد برنج را اضافه می کنیم، آبکشی که کردیم ته قابلمه مقداری روغن غنچه می ریزیم نان لواش برای ته دیگ می اندازیم مقداری زعفران هم اضافه می کنیم، بعد مقداری برنج اضافه کرده، گوشت را روی آن می چینیم هرچی از مواد هم در بشقاب مانده بود روی گوشت می ریزیم مابقی برنج را اضافه می کنیم، کشمش پلویی را قبلا با یک پیاز کوچک تفت داده ایم گوشه ی برنج اضافه می کنیم و بعد از یک ونیم ساعت تا دو ساعت غذای ما حاضر است.